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为促进中日韩民间交流
发布日期 : 2019-01-27 浏览次数 : 编辑:admin

  早报讯 昨日,来自中日韩的9名金奖选手在青岛鲤鱼门大酒店进行最后的比拼。经过激烈对决,中日韩海鲜烹饪最佳菜品终于出炉:中方的最佳菜品为锦茂宾馆厨师鲁浩的“清汤白玉狮子头”,日方则花落坂井胜典的 “日式柚汁加吉鱼”,韩方的最佳菜品为赵南坤的 “秘制炖鳗鱼”。

  昨日下午,青岛鲤鱼门国际大酒店四楼宴会厅座无虚席,2015中日韩海鲜国际烹饪大赛在此进行最后的对决。经过前期的激烈角逐,最后评选出9位金奖选手将在此一决高下。据悉,规则为选手必须以海鲜为原材料,每位选手做出两道不同风味的菜品,由评委品尝并评选出中日韩三个国家的最佳菜品。

  记者看到,各个选手都严阵以待,在助手的协助下精心筹备菜品。中方派出的3名选手是从前期层层选拔赛中杀出的“厨王”,他们分别是锦上汇香稻故事酒店的厨师王玉林,锦茂宾馆的厨师鲁浩,鲤鱼门酒店的厨师盛冉升,他们均拿出了代表个人最高水平的两道菜品。日本、韩国也选拔出3名顶尖厨王来参赛。经过现场评委细致评判,中、日、韩三道最佳菜品浮出水面。中方厨师鲁浩、日本厨师坂井胜典、韩国厨师赵南坤的菜品斩获最佳。“获得这个大奖非常开心,以后会再接再厉。”得知自己的菜品“清汤白玉狮子头”获得中方最佳菜品,鲁浩特别开心。他介绍说,自己是选用银鳕鱼及白萝卜做主材,将白萝卜造型创新,做成狮子头模样并掏空,然后将银鳕鱼肉切成细丁填进白萝卜中,并用鸡汤煨出来,这样营养非常丰富,人体也很容易吸收。

  市商务局相关负责人表示,为促进中日韩民间交流,增进三国之间友谊,了解不同国家海鲜美食特色,展现三国不同的饮食文化,由青岛市商务局主办,青岛市饭店和烹饪协会承办了2015中日韩海鲜烹饪国际大赛。

  据介绍,中日韩海鲜烹饪国际大赛是在我市举办的第三个年头。记者采访了解到,本次大赛作为2015青岛城市购物节的重要组成部分,为扩大青岛的城市知名度,打造青岛的品牌形象发挥了重要作用。下一步,市商务局联合青岛餐饮协会将继续致力于青岛海鲜菜品的整理和挖掘,为市民和来青的旅游者提供更多更好的青岛特色菜品。(记者 锡复春 摄影报道)